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大根と鶏肉の煮物
掲載日：2024年8月08日
- 50分
- 201ｋcal
- 0.8ｇ
※エネルギーは1人前の値です。
材料 ２人前
-
鶏もも肉
大1枚
-
大根
400g
-
しいたけ
4枚
-
さやえんどう
適量
-
素材力だし本かつおだし
1本
-
水
400ml
-
酒
大さじ2
-
みりん
大さじ2
-
濃口醬油
大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、大根は一口大の乱切り、しいたけは4等分に切る。さやえんどうは塩ゆでし(塩分量外)斜めに切る。
- 鍋に大根とかぶる程度の水を入れ火にかける。沸騰後火を弱め15分程度下茹でする。ざるにあけ軽く水洗いをする。
- 熱した鍋で鶏肉を焼く。両面焼き色がついたら②・しいたけ・水・酒・『素材力だし 本かつおだし』を入れ、煮立ったら落としぶたをし15分程度煮る(弱火～中火)。
- ③にみりん・しょうゆを入れ、落としぶたをし15分～20分程度煮る(弱火～中火)。
- 器に盛りさやえんどうを散らす。
レシピ提供：理研ビタミン株式会社
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