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高野豆腐で！まるで角煮
掲載日：2025年5月15日
- 30分
- 401ｋcal
- 2.1ｇ
※エネルギーは1人前の値です。
材料２人前
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高野豆腐
1枚
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ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
大さじ1/2
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さやいんげん
1本
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豚バラ肉（薄切り）
125g
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薄力粉
適量
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サラダ油
大さじ1
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ゆで卵
1個
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【A】
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ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
大さじ1
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ﾏﾝｼﾞｮｳ米麴こだわり仕込み本みりん
大さじ1
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砂糖
大さじ1/2
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水
100ml
作り方
- 高野豆腐はぬるま湯でもどして水気をしっかり切る。縦半分に切り、それぞれ３つに切って６等分にし、しょうゆをかるくもみ込む。
- さやいんげんは色よくゆでて、半分の長さに切る。
- 豚肉を６等分に分けて①の高野豆腐に巻きつけ、四角くなるように形を整える。全体に薄力粉をまぶし、再度形を整えておく。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、③を入れて転がしながら全面を焼き、【Ａ】を加え、落としぶたをして１５分程煮る。
- ④にゆで卵を加え、煮汁が少し残る程度まで煮る。
- 卵は半分に切り、器に盛りつけ、いんげんを添え、残った汁をかける。
レシピ提供：キッコーマン株式会社
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