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ライスペーパーde恵方巻
掲載日：2024年1月25日
- 15分
- 240ｋcal
- 0.8ｇ
※エネルギーは1人前の値です。
材料 ２人前
-
ご飯
300g
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やさしい味わいのガラスープ
小さじ1と1/2
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（Ａ）酢
大さじ２
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（Ａ）砂糖
小さじ1
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まぐろ（刺身用）
２切れ
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ネギトロ
30g
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ぶり（刺身用）
２切れ
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サーモン（刺身用）
２切れ
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厚焼き玉子
30g
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きゅうり
1/2本
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青じそ
２枚
-
ライスペーパー
２枚
作り方
- (A)はよく混ぜ合わせておく。炊きたてのご飯にガラスープを振りかけて混ぜた後、ご飯を切るように混ぜてすし飯を作る。
- きゅうりはピーラーで4枚薄く切り、残りは棒状に切る。厚焼き玉子も棒状に切る。青じそは半分に切る。
- ラップに①を15cm幅に薄く広げ、棒状のきゅうり・厚焼き玉子、ねぎトロを中央に置いて真ん中に具材がくるようにすし飯で巻き、キャンディ状にラップで包む。
- ライスペーパーを１枚ずつ水またはぬるま湯にくぐらせてまな板の上に乗せる。
- ライスペーパーの手前側にラップをはがした③を置き、ライスペーパーでひと巻きする。
- ひと巻きした上（奥）の位置に、刺身・ピーラーで切ったきゅうり・青じそをすし飯の幅で彩りよく重ねて置く。
- ライスペーパーの両端を左右内側に折り込み、最後までしっかりと巻き、食べやすい厚さに切る。
レシピ提供：ユウキ食品株式会社
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