作り方

1. まな板を縦に置き、ラップをしいて、パックから出したままの豚肉を縦に置く。端が折られている場合は広げる（重なっている場合は、少しずつずらして置く）。
2. エリンギは手で６等分くらいに割く。豚肉の手前側にエリンギを置き、手前からしっかりと巻く。
3. フライパンを中火で熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、焼く。途中で向きを変え、全面に焼き色がつくまで焼く。
4. 「カンタン酢」をたっぷり注ぎ入れ、ふたをして７分、時々転がしながら蒸し焼きにする。
5. ふたを開けて２分ほど、たれにとろみが出てきつね色に変わり、肉に照りが出るまで焼く。