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鶏肉となすの甘酢炒め

掲載日：2023年6月29日

  • 15分
  • 269ｋcal
  • 2ｇ

※エネルギーは1人前の値です。

材料　２人前

  • 鶏もも肉（又は鶏肩肉）

    200ｇ

  • なす

    2本

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 塩・こしょう

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • 【A】

  • 酢

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り水気をふきポリ袋に入れて、塩・こしょう、片栗粉を入れてもみ込む。【A】は混ぜ合わせておく。なすは一口大に切る。
  2. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼く。
  3. なすを加え軽く炒め油が馴染んだら、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
  4. 【A】を加え、炒め合わせたら完成。

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