おすすめレシピ
“夏野菜たっぷり 冷やしカリーうどん”
掲載日：2025年6月26日
- 30分
- 740ｋcal
- 3.7ｇ
※エネルギーは1人前の値です。
材料２人前
-
銀座カリー（中辛）
2箱
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水
200ml
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白だし
大さじ3
-
冷凍うどん
2玉
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オクラ
2本
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トマト
1/2個
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なす
1本
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サラダ油
大さじ2
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豚肉薄切り肉
80g
-
ゆで卵
1個
作り方
- 耐熱ボウルに銀座カリーと水、白だしを入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで600Wで2分(500Wでは２分２４秒程度)加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- トマトは角切りにする。
- フライパンに水（分量外）を入れて沸騰させ、オクラをさっとゆでて冷水にさらし、半分に切っておく。
- ③の残った湯に豚肉を入れる（火は点けない）。残りの湯の余熱で豚肉に火が通ったら取り出しておく。
- フライパンの湯を捨て、サラダ油を引き、薄く切ったなすを焼く。
- 冷凍うどんをパッケージの記載通りに加熱し冷水でしめる。
- 器にうどん、野菜、豚肉、ゆで卵を盛り付け、冷やしておいた①のカレーつゆをかけたら完成！
レシピ提供：株式会社明治
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