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茄子と厚揚げの照り焼き

掲載日：2017年7月10日

  • 30分
  • 342kcal
  • 2.6g

※エネルギーは1人前の値です。

2人前

  • 厚揚げ

    1枚 

  • なす

    2本 

  • 豚挽き肉

    50g 

  • サラダ油

    適量 

  • [A]砂糖

    大さじ2 

  • [A]みりん

    大さじ1 

  • [A]しょうゆ

    大さじ2 

  • 白ごま

    大さじ1 

  • 大葉

    4枚 

作り方

  1. なすは乱切りにする。厚揚げは８等分に切る。
  2. フライパンを温め、厚揚げを並べる。 焼き色がついて、パリッとしたら返して、全面を焼いて取り出す。
  3. ２のフライパンにサラダ油を熱し、なすを炒めて取り出す。
  4. ３のフライパンにサラダ油を引かず、豚挽き肉を炒め、［Ａ］の調味料を入れ厚揚げとなすを戻し入れ、フライパンをゆすりながら煮からめる。
  5. お皿に盛りつけて白ごまをふり、千切りにした大葉を添える。

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